Пирожное Картошка из бисквита, печенья, сухарей

Любимое с детства пирожное Картошка из бисквита — очень простое и быстрое в приготовлении. Существует несколько  рецептов. Для одних настоящее классическое пирожное «Картошка» — из бисквита или печенья, для других — пирожное  «Картошка» из  сухарей (ванильных). В правильности тех или  иных составных частей   рецепта спорить не стану, а предложу  сразу несколько разных рецептов:

Из печенья

Из бисквита

Из сухарей

Пирожное «Картошка» из печенья

800-900 г печенья (у меня «топленое молоко»);

1 банка  сгущенного молока (не вареная);

200 г сливочного масла;

4-5 ч. ложек какао (не сладкое);

3-4 ст. ложки вина (необязательно);

Орехи, цукаты  — по желанию добавляются в тесто.

Приготовление:

1. Печенье пропускаем через мясорубку;
2. Сгущенку перемешиваем с растаявшим маслом;
3. В смесь сгущенки и масла добавляем какао и вино (по желанию);
4. Полученную смесь добавляем в измельченное печенье и тщательно перемешиваем.
5. Из получившейся массы лепим пирожное по виду напоминающее картошку.
6. Для правдоподобности можно сделать «глазки» из  сливочного масла, растертого  с сахаром (1 ст. ложка масла + 1 ч. ложка сахара) или кусочков арахиса, а  можно просто обвалять в какао, вафельной крошке или посыпать сахарной пудрой.
7. Готовое пирожное поставить в холод на 5-6 часов.

Пирожное «Картошка» из бисквита:

Нужные нам продукты — это:

— покупные бисквитные коржи (2-3 шт).

— 2 яйца;

— 4 ст.ложки сахара;

— 5 ст. ложек молока;

— 200 г сливочного масла;

— 1 пакетик ванильного сахара.

Приготовление:

1. Бисквитные коржи пропускаем через мясорубку для получения бисквитной крошки;
2. Смешиваем яйца с сахаром и ванильным сахаром. Тщательно перемешиваем, но не взбиваем;
3. Варим крем. Молоко ставим на огонь. После того, как закипит молоко, в него аккуратно  вливаем смешанные яйца с сахаром, постоянно  помешивая ложкой, что бы  яйца не сварились и не получились комочки;
4. Огонь под кастрюлей убавляем и продолжаем постоянно  помешивать наш крем.  Он должен подогреться, но не закипеть;
5. Снимаем кастрюлю с огня, процеживаем крем  через сито или марлю и остужаем;
6. Масло взбить до пышности и добавить к нашему остывшему крему, продолжаем взбивать дальше до однородной массы.
7. В бисквитную крошку добавляем крем, и все тщательно перемешиваем.
8. Из полученной массы формируем пирожное «Картошку»;
9. Посыпаем нашу «Картошку» какао или сахарной пудрой;
10. И отправляем в холодильник на 2-3 часа.

Пирожное «Картошка» из сухарей:

Это популярное пирожное можно готовить не только из бисквита и печенья, но и из сухарей.

Нам понадобятся продукты:

— 100 г сахара;

— 400-450 г сухарей;

— 2 ч.ложки любого коньяка;

— 150 г сливочного масла;

— 0,5 стакана молока.

Приготовление:

1. Высыпаем в молоко сахар и  какао-порошок, перемешиваем;
2. Ставим эту смесь на огонь. Как только масса начала кипеть, кладем  в нее сливочное масло и хорошо перемешиваем, пока оно не растает. Снимаем с огня и остужаем.
3. Перемалываем сухари в мясорубке и  пересыпаем их в отдельную емкость;
4. Заливаем сухари какао-молочной смесью, тщательно перемешиваем. Настаиваться полученная смесь будет 2-2,5 часа.
5. Из пропитанной сухарной массы лепим пирожное, выкладываем на блюдо, и отправляем в холодильник для  застывания на 2-3 часа.

Всё. Ваши пирожные «Картошка» готовы. Зовите гостей и угощайте.

Читайте похожие статьи: