Архив рубрики: Хозяйке на заметку

Маленькие секреты удачной выпечки от бабушки

Секреты выпечки.

Выпечка.

Эти маленькие секреты понадобятся любой  хозяйке (начинающей или уже со стажем) при выпечке различных кондитерских изделий. Читать далее

Усилители вкуса и вкусовые добавки.

Вкусовые добавки

Усилители вкуса и вкусовые добавки

Вкус можно изменить или усилить, причем для усиления используются как вещества с нужным вкусом, так и вещества — усилители вкуса. Законом запрещено изменять вкус пищевого продукта с целью сокрытия его порчи или фальсификации.

В качестве вкусовых добавок используются разнообразные вещества, натуральные и Читать далее

Таблица мер и весов

При выпекании какого-нибудь «Шедевра» часто возникает вопрос: сколько весит… Если у вас под рукой нет весов, что бы отмерит или отвесить нужное количество какого-либо продукта, воспользуйтесь «Таблицей мер и весов». Читать далее

Силиконовые формы для выпечки — инструкция

 

Силиконовые формы для выпечки - инструкция.

Силиконовые формы для выпечки бывают разной формы.

Для тех, кто не знает, как пользоваться силиконовыми формами для выпечки – инструкция.

Силиконовые формы для выпечки очень просты и удобны в использовании. Да, у них есть свои недостатки перед традиционными жесткими формами. Но и масса плюсов в силиконовых формах также имеется. Но сначала давайте поговорим о самом материале силиконе, и почему он стал таким популярным. Читать далее

Силиконовые формы для выпечки

Силиконовые формы для выпечки.

Силиконовые формы для выпечки.

Всё большую популярность на наших кухнях завоёвывает силиконовые формы для выпечки. Один только вид формочки поднимает настроение, не говоря уже о том, что пользоваться подобной утварью – сплошное удовольствие.

Читать далее

Какие нужны орехи для ореховой начинки и посыпки

Ореховая начинка.

Разные орехи.

Орехи часто используют в кондитерском деле — ореховая начинка или посыпка. Для этого подходят такие орехи:

Фундук. Грецкие орехи.

Для того, что бы удалить оболочку и слегка обжарить ядра фундука и лесных орехов, их насыпают на противень ина несколько минут помещают в духовку. После этого а орехи приобретают приятный аромат.оболочка легко отделяется от ядра.

Читать далее