Пирог с кокосовой начинкой

Пирог с начинкой.
Пирог с кокосовой начинкой.

Пирог с  кокосовой начинкой очень легко и быстр приготовить.

Нам понадобятся продукты:

для теста:

500 гр кефира;
2 яйца;
200 гр сахара;
1 ч.л. соды погашенной уксусом;
4 стакана муки

для начинки:

100 гр сахара;
2 стакана кокосовой стружки;
1 пачка ванильного сахара;
200 гр. жирных сливок.

Начинаем:

В небольшой емкости замешиваем тесто: яйца и сахар взбиваем, добавляем кефир и 1 ч. ложку соды погашенной уксусом. Перемешиваем, постепенно (по полстакана)  добавляем муку и тщательно перемешиваем до однородной массы (без комочков).

Разогреваем духовку до 170-180 градусов.

Тесто выливаем в форму,  смазанную маслом и обсыпанную манкой (или сухарями). Если у вас силиконовая форма, ее можно не смазывать маслом.

Ставим форму с тестом  в духовку на нижнюю полку и печем пирог в течение  35-40 минут. Готовность пирога определяем как обычно — зубочисткой или спичкой в разных местах протыкаем пирог: если на  спичке нет следов теста, пирог — готов.

Пока наш пирог печется, приготовим начинку для него.

Жирные сливка взбиваем до густоты и смешиваем с заранее приготовленным составом (сахар+кокосовая стружка+1 пакетик ванильного сахара). Поставить в холодильник.

Когда пирог испечется, дать  ему остыть, разрезать его вдоль на два коржа. Начинку (1/2 часть) выложить на нижний корж, накрыть его сверху другим коржом. Верхний корж украсить оставшейся (1/2 часть) начинки. Сверху можно посыпать  бисквитной крошкой или кокосовой стружкой.

Если  хотите начинку в середине пирога (кокосово-сливочную) заменить вареньем или джемом, то для верхнего слоя кокосовой начинки возьмите только половину по рецепту.

Приятного аппетита!

Читайте похожие статьи:

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

:) :D :( :o 8O :? 8) :lol: :x :P :oops: :cry: :evil: :twisted: :roll: :wink: :!: :?: :idea: :arrow: :| :mrgreen: