Лепёшки с картошкой

лепешка с картошкой
Домашняя лепешка с картошкой.

Такие лепешки делала моя бабушка мне в детстве. А теперь я сама — бабушка и делаю эти лепешки для своих внуков.

Нам понадобятся продукты:

Для теста:

500 мл кефира;
600-650 гр муки;
по 1/2 чайной ложки соли и соды.

Для начинки:

картофельное пюре;
зелени и зажаренный лук — по вкусу

Приготовление:

1. Кефир  (лучше не совсем свежий)  выливаем в глубокую миску, добавляем к нему соль и соду, венчиком, миксером или вилкой, если нет таковых —  перемешиваем, всыпаем муку и замешиваем тесто. Вымешиваем руками. Тесто должно получится мягкое, не липнуть к рукам.
2. Делим его на 8 -10 частей и раскатываем тонкие лепёшки, по величине вашей сковороды. У меня сковорода для бликов диаметром 20-22 см. Я раскатываю тесто,  а потом накладываю на него сковороду (дном вверх). Края  сковороды оставляют на тесте след — по этому следу и обрезаю лишнее тесто ножом. Получается ровно и аккуратно.

Раскатываем тесто.
Раскатываем тесто.

3. Обжариваем, лепёшку на сухой сковороде с обеих сторон.  Пока жарится вторая сторона, можно смазать другую уже обжаренную лепешку сливочным маслом.

Смазываем обжаренную лепешку сливочным ..
Смазываем обжаренную лепешку сливочным .

4. Снимаем лепёшку со сковороды и на одну половину намазываем картофельное пюре. Тут уже кто,  как любит — люблю потоньше, мои внуки  просят, чтобы картошки было побольше.

Выкладываем начинку - картошку.
Выкладываем начинку — картошку.

5. Закрываем другим краем. Всё это лучше сделать пока лепёшка тёплая, иначе она может подсохнуть и лопнуть на сгибе.

Соединяем края лепешки.
Соединяем края лепешки.

То же самое проделываем с остальными лепёшками.

Всё! Готово! На всё ушло 40 минут. 

Приятного аппетита!

Теперь в знаете, как приготовить лепешку с картошкой. Фантазируйте с начинкой, и у вас будет большой запас  вариантов лепешек для своих любимых.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

:) :D :( :o 8O :? 8) :lol: :x :P :oops: :cry: :evil: :twisted: :roll: :wink: :!: :?: :idea: :arrow: :| :mrgreen: